Problema: Negocio con buenos resultados iniciales, pero sin seguimiento estratégico, lo que generó estancamiento y pérdida de foco.
Solución: Implementación de plan de mejora continua con sesiones mensuales, revisión de indicadores, ajustes operativos y soporte en decisiones clave.
Resultados: Recuperación del crecimiento, aumento en rentabilidad, mayor claridad en la dirección del negocio y consolidación del equipo gerencial.
Lugar: Restaurante en Mérida
Categoría: Cocina regional
Cocina: Yucateca contemporánea
Aforo: 60 personas