Participamos en la construcción completa del branding y concepto de marca, así como en el acompañamiento del proyecto arquitectónico y de interiorismo. Paralelamente, desarrollamos la ingeniería de menús y toda la estructura operativa necesaria para el correcto funcionamiento del negocio.

Asimismo, implementamos procesos y procedimientos operativos y administrativos, diseñando una logística funcional orientada a la eficiencia y al control operativo. Como parte del proyecto, realizamos un análisis de viabilidad financiera, incluyendo proyecciones, presupuestos y estrategias de rentabilidad.

También llevamos a cabo la construcción del equipo de apertura, desarrollando una estructura organizacional claramente definida y basada en perfiles de puesto estratégicamente seleccionados.

Posteriormente, brindamos acompañamiento, capacitación y supervisión en las etapas de preapertura y postapertura, logrando la implementación de aproximadamente el 90% de los procesos y procedimientos diseñados. Esto permitió asegurar una operación alineada entre las áreas operativas y administrativas.

Una vez concluida la etapa de postapertura, continuamos participando en la dirección estratégica, contraloría de costos y supervisión financiera mensual, realizando auditorías externas para garantizar el cumplimiento de los presupuestos establecidos y la correcta implementación de estrategias operativas y comerciales mes con mes.